Një shtresë e polimerit ose politetrafluoroetilenit në enët e gatimit prodhon një sipërfaqe jo ngjitëse.I disponueshëm për më shumë se 60 vjet, polimeri ndihmon në parandalimin e ngjitjes së vezëve dhe petullave në një tigan.Fatkeqësisht, veshja e polimerit shkëputet kur gërvishtet nga enë kuzhine me tehe të përafërt ose jastëkë gërryes.Një shqetësim tjetër përfshin acidin perfluoroktanoik ose PFOA, një kimikat që përdoret si ndihmës për përpunimin e polimerit.Ka qenë e lidhur me kancerin te kafshët laboratorike.Megjithatë, enët e gatimit të veshura me polimer konsiderohen të sigurta për t'u përdorur, edhe nëse janë të gërvishtura.
Prej vitesh dihet gjerësisht se ekspozimi i njeriut ndaj PFOA është shumë i ulët në kushte normale të përdorimit të enëve jo ngjitëse.Një raport studimi i sapo publikuar nga një palë e tretë e besuar, Consumer Reports, ka verifikuar sërish se rreziku i përdorimit të tiganit që nuk ngjit është shumë i ulët dhe po bëhet më i ulët.“Raportet e Konsumatorit testuan tiganët jo ngjitës nga prodhues të ndryshëm për të testuar sigurinë e tiganëve të rinj dhe të përdorur në nxehtësi prej 204 C (400 F) dhe zbuluan se emetimet e PFOA ishin minimale."Niveli më i lartë ishte rreth 100 herë më i ulët se nivelet që studimet e kafshëve sugjerojnë se janë shqetësuese për ekspozimin e vazhdueshëm ndaj PFOA," raporton revista në numrin e saj të qershorit."Me tiganët e vjetëruar, emetimet ishin mezi të matshme."Health Canada ka thënë se veshjet jo ngjitëse janë të sigurta për t'u përdorur në temperatura nën 350 C (662 F).Por, agjencia federale tha se me nxehtësi më të lartë, mund të lëshohen tym irritues ose helmues.
Pikat për të menduar:
Nëse gatuani në temperatura mbi 500 F, yndyrat dhe vajrat normale të gatimit janë në "pikën e ndezjes" ose ka të ngjarë të arrijnë së shpejti.Prandaj, ju po krijoni një rrezik serioz të një zjarri të yndyrës dhe gjithashtu po denatyroni ushqimet dhe yndyrat, dhe kështu lëshoni tym dhe avuj që mund të jenë të rrezikshëm për shëndetin tuaj dhe të kafshës suaj, pavarësisht nga lloji itiganju jeni duke përdorur!
Kimikatet e ngjashme me PFOA u shtohen fluoro-polimereve pluhur në përqendrime shumë të ulëta për të ndihmuar pluhurat e polimerit jo ngjitës të ngjiten, në një shtresë të barabartë, në tiganët e stampuar, të derdhur ose të tjerrur së fundmi, përpara se të "pjekni" jongjitjen. përfundim polimer.Gjatë kësaj faze të gatimit të prodhimit të enëve të gatimit, pjesa më e madhe e emulsifikuesve të mbetur të ngjashëm me PFOA dërgohen në një sistem ajrimi të tymit nga furrat e prodhimit me temperaturë të lartë.Këtu nevojiten kontrollet e avullit për të reduktuar ekspozimin në punë.
Bio-akumulimi i përhapur i PFOA dhe materialeve të ngjashme me PFOA në specie të shumta me gjak të ngrohtë në mbarë botën nuk ka gjasa t'i atribuohet ndjeshëm enëve të gatimit.Jo të gjitha shoqëritë kanë as akses në enë gatimi që nuk ngjiten!Ne duhet të shikojmë përdorime të tjera materiale si PFOA për të përcaktuar se nga vijnë ekspozimet e rëndësishme të kafshëve.
Koha e postimit: 26 Prill 2017